Calendario viticoltura

vignaiolo
Vite
Interfilari
Cantina
Gennaio Prosecuzione potatura nelle giornate meno fredde   Travaso vino nuovo (a fine dicembre o inizio gennaio)
Febbraio Potatura secca e trasporto dei sarmenti.   Colmatura delle botti
Marzo Nuovi piantamenti e propagginazione.

Sistemazione canne di sostegno delle carasse.

Legatura del nuovo tralcio fruttifero alle carcasse.
  Travaso del vino nuovo.

Imbottigliamento
Aprile Vangatura

Spollonatura
Sarchiatura grano e coltivazione a file. Imbottigliamento vino

Pulitura delle botti rimaste vuote e loro solforazione.
Maggio Spollonatura

Avviamento trattamenti anticrittogamici e antiperonosporici.

Sarchiatura.

Raccolta a fasci e legatura germogli alle carcasse.
Taglio e interramento erbaggi da sovescio.  
Giugno Raccolta a fasci e legatura germogli alle carcasse.

Prosecuzione dei trattamenti.
Taglio dei cereali  
Luglio Zappatura e aratura del terreno.

Raccolta a fasci e legatura germogli alle carcasse.

Spampinatura.

Prosecuzione dei trattamenti.
   
Agosto Zappatura e aratura del terreno.

Spampinatura.

Prosecuzione dei trattamenti.
Aratura in preparazione semine autunnali.  
Settembre Spampinatura.

Vendemmia
Aratura in preparazione semine autunnali.

Erpicature.
Ripulitura botti

Pigiatura e ritiro di mosto e vinacce nei tini di fermentazione
Ottobre Vendemmia.

Racimolatura dei grappoli di latta di tarda maturazione.
Pesta col rullo dei terreni arati

Semina cereali e leguminose da sovescio.
Pigiatura e ritiro di mosto e vinacce nei tini di fermentazione

Travaso del mosto e torchiature vinacce.

Produzione vinello.
Novembre Avvio potatura secca e rimozione sarmenti.

Preparazione terreni per impianti o sostituzione ceppi morti.
Semina cereali o leguminose da sovescio. Colmatura delle botti.
Dicembre Prosecuzione potatura nelle giornate meno fredde   Travaso vino nuovo (a fine dicembre o inizio gennaio)