SCUOLA BECKWITH DI BORGATA CARDONI

Ecomuseo dedicato alle strutture di uso comunitario: forni e mulini del territorio

Ai visitatori, si propone di illustrare:

• le varianti tipologiche dei forni da pane
• le tecniche di panificazione e gli utensili impiegati nella preparazione e nella cottura del pane
• le vicende storiche che hanno accompagnato la costruzione del mulino di Cantarana (l'unico in funzione in passato nel Vallone di Roccapiatta), la descrizione dell'intero apparato per la macinazione dei cereali ed il suo funzionamento

Strumenti: immagini fotografiche, abaco degli utensili utilizzati in passato, documenti storici inerenti al mulino di Cantarana.